Snabb bearnaisesås från jimpslchf

Hej på er! Nu är grillsäsongen i full gång här hemma och ett av tillbehören som nästan alltid finns på bordet är ju såklart bearnaisesåsen. Ibland brukar vi göra egen hemma, men för det mesta har vi varit lite lata och köpt färdig. För nån helg sen sa Jimmy att nu får det vara nog med köpebea, man tröttnar ju på smaken, så vi började att göra egen. Det är ju supergott, men lite krångligt att göra, så jag började fundera om det fanns något lättare sätt. Gjorde creme fraichebaserade varianter, men tyckte inte att jag fick till smaken. Sen bara slog det mig att jag skulle testa en majonäsbaserad variant och där satt den! Jättegod och perfekt konsistens. Bli inte rädd om ni inte tycker om majonäs, för den här såsen smakar inte majonäs alls. Och det bästa av allt är att den är busenkel att göra, klar på 30 sekunder. Smaka er gärna fram med vitvinsvinäger, dragon och persilja, men så här gör jag den:

Busenkel bearnaisesås 2-3port

• 3 äggulor
• 3 dl rapsolja
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 2 msk dragon
• 1-2msk persilja
• salt
• vitpeppar

Ha äggulorna i måttcylindern eller liknande smal skål med hög kant, ha vinägern, oljan och dragon. Sätt stavmixern i botten och mixa i några sekunder och dra sen mixern sakta uppåt så allt blandar sig. Sen brukar jag ha ur allt i en skål och smaka av med persilja, salt och vitpeppar. KLART!!! Sen kan man smaksätta med vad man vill, som till exempel chili eller vitlök.

Okej ska vi lova varandra av vi hoppar över köpe-bearnaisesåsen i sommar??!! Den här är både godare och mycket bättre än sockrad bea som man köper i affären.

Ha en fin kväll! / Camilla