Öppen eld

Hej hej, då kör vi idag igen. Vi varvar upp inför den kommande våren. Idag tänkte jag skriva litegrann om hur min inställning just nu ser ut inför den kommande grillsäsongen, sen vet man ju såklart att den kan förändras enligt erfarenhet :)

Jag känner att jag håller på att bli lite mer och mer intresserad av matlagning med "eld". Nu ska jag inte dra för stora växlar av detta men ett frö har definitivt börjat gro inom mig. Jag älskar att grilla på kol & gasol, det är något jag känner mig trygg med och det jag grillar på 95 gånger av 100, flera dagar i veckan året om. Även min pellet-smoker som ni såg en bild på i förra inlägget är en grill/smoker som jag lagt ner mycket tid på senaste året, fantastisk grill för övrigt! Kommer en recension på den inom kort under sidan "Våra grillar". 

Men vad jag menar med att jag lockas av matlagning med "eld" är att man har en levande eld som bränsle. Det skall alltså inte vara en glöd och heller inte en låga som skyddas av en deflektor. Det är oftast matlagning som till skillnad från grillning och rökning är mer en snabb och väldigt varm matlagning. Tex som pizzaugn, muurikka och liknande. 

Jag känner med andra ord att jag är tillfreds på grillfronten och har inga planer på ny grill iår. Tråkigt? Nej inte alls säger jag! Jag har redan massa roliga grejer hemma som jag använder alltför sällan, så iår skall jag använda dem mer och om jag ska komplettera med fler prylar så kommer det isf vara tillbehör som lyfter dem "grillar" jag redan har...

På bilden ovan ser ni "Miniraketen" tillverkad av Raketspisen.se. Så jäkla bra grej! En av anledningarna till det jag pratar om i detta inlägg. Rolig, effektiv och praktisk. Tillsammans med en Muurikkapanna och lite småved eller pinnar så har du en spis. När du lagat maten klart så kyler du ner spisen och plockar ihop den till ett platt paket som inte tar någon som helst plats i ryggsäcken! Den är faktiskt helt genial och snygg är den också. 

Om jag bryter mitt löfte om att jag inte ska köpa en ny grillenhet iår så skulle det kunna vara för att jag beställt den stora raketen från raketspisen. Jag kan nästan se framför mig hur jag kör den med björkved och eldar på min stora kolstålspanna eller en nyinköpt muurikka 58. Men som sagt så har jag inga sånna planer, inte än iaf :)

Här lagar jag tortillas som är fyllda med godsaker i pizzaugnen. 450 grader! Det går undan då kan man säga :) Så jäkla roligt och jag säger alltid att jag skall använda ugnen oftare, men det blir ändå för sällan. Iår ska jag verkligen utnyttja den mer! Kan varmt rekommendera denna Uuni pizzaugn. Vi kör pizza i den ibland och det blir ju kanon, men som ni ser här så bara för att den kallas pizzaugn så behöver det inte bara vara en pizzaugn. Nu har jag som sagt inte använt den sjukt mycket men jag har lagat dessa tortillas fyllda med grönsaker, ost, kyckling/biff, guacamole, svamp. Men jag har oxå stekt entrecote i den, samt sparris & bacon, även grönsaker. Då har jag gjort det i en stålpanna som jag stoppar in. Så håll tillgodo, jag kommer köra en del roliga grejer på denna nu under våren och sommaren! 

Nu när vi är inne på eld & pellets så tänkte jag bara tipsa om en fantastisk butik. Jag bor ju i Dalarna och det finns inte något enda ställe alls egentligen i min stad att köpa bbq-pellets tex. Men i Sandviken som ligger en bit bort och som man åker förbi nån gång ibland finns en butik som heter "actlife 7". Dem har även en butik i Gävle. Där kan man köpa bra pellets för grillning, men även riktigt bra grillkol och för den delen massa annat inom premium-segmentet både på grillar och tillbehör.